Potatisgratäng | Leif Mannerström

Idag gör jag två varianter av potatisgratäng som är otroligt gott till det mesta och älskad av de allra flesta!

Ingredienser 1:
Smör till formen
Fast potatis
Vispgrädde
Mjölk
Muskot
Salt och peppar

Ingredienser 2:
Smör till formen
Fast potatis
Salt och peppar
Gruyère
Vitlök
Vitt vin
Vispgrädde

Ugn på 180 grader.

För affärsförfrågningar:
Mikael Drené
+46 721 69 67 64
mikael@mannerstrom.com

Mina sociala medier:
mannerstromofficiell
mannerstromofficiell

www.mannerstrom.se

Foto/Redigering
Astor Svensson

Inredning/Rekvisita
Petronella Mannerström

Dukning/Dekoration
Lilian Mannerström

Producent
Elias Eriksson

PRODUKTION MANNERSTRÖM STUDIO ONLINE AB

Kommentarer

  • Roland Jansson
    Roland Jansson3 timmar sedan

    Jag säger bara tack. Jag är som du i de övre tonåren och ditt lugna tempo, och de enkla förklaringarna är så bra. Enkel men bra mat, som nog alla kan laga. Och inga konstiga ingredienser som man inte kan hitta i den lokala affären. Men var kan jag köpa en sådan pepparkvarn?? Med vänlig hälsning, Roland

  • ProdantProdigy
    ProdantProdigy3 dagar sedan

    Leif är helt fantastisk och hans franska kompis Leon är underbar :) Jätteroligt att kolla på det här!

  • dcoog anml
    dcoog anml4 dagar sedan

    Härligt. Fortsätt pumpa ut videos!!!

  • vbddfy euuyt
    vbddfy euuyt5 dagar sedan

    Härligt. Fortsätt pumpa ut videos!!!

  • Daniel Gustafsson
    Daniel Gustafsson6 dagar sedan

    svenska gastronomins gudfader

  • bocoy noiu
    bocoy noiu8 dagar sedan

    Underbart tack Leif!

  • eioshen boboi
    eioshen boboi10 dagar sedan

    Jag älskar dina videos Leif! Äkta husmanskost, bästa maten att servera till familjen och vänner.

  • dcoog anml

    dcoog anml

    4 dagar sedan

    Får vi måhända se Pommes Anna här på kanalen någon gång?:-)

  • fraziboy
    fraziboy11 dagar sedan

    Blir väldigt nyfiken på den där ihopknycklade kopparklumpen i bakgrunden

  • vbddfy euuyt

    vbddfy euuyt

    5 dagar sedan

    jisses, såg ju så enkelt ut - mumsigt resultat !! 🤩

  • Lynxit
    Lynxit11 dagar sedan

    Förbaskat gott

  • Detskalldaltas
    Detskalldaltas13 dagar sedan

    Det vattnas i munnen här borta i Thailand. Husmanskost och Svenskt öl är det jag längtar efter. Finns ju söderöver men pga coronan var det länge sedan. Svensk köttsoppa klarar jag av. En falukorv skulle jag ge 200 spänn för! Men jag kan inte sluta titta!

  • eioshen boboi

    eioshen boboi

    10 dagar sedan

    tack för dina fina videos !! jag provade göra den med grädde och mjölk i + hade jag lite purjolök i = den blev jätte bra / du är gastronomins fader!!!!!

  • Soinas Doyi
    Soinas Doyi13 dagar sedan

    jisses, såg ju så enkelt ut - mumsigt resultat !! 🤩

  • bocoy noiu

    bocoy noiu

    8 dagar sedan

    seblacks.info/cold/video/n4SYtJCYpYiIjWk.html Kolla vad jag hitta!!! :) var ett tag sedan!!

  • Johan Lindqvist
    Johan Lindqvist14 dagar sedan

    Gruyère Ost

  • Monica Eliasson
    Monica Eliasson14 dagar sedan

    Gott 🥔 🥛 🧀 ‼️❣️

  • koiun dwrru
    koiun dwrru14 dagar sedan

    jisses, såg ju så enkelt ut - mumsigt resultat !! 🤩

  • Karol Czajkowski
    Karol Czajkowski14 dagar sedan

    3:16 "Jag tror ni ska använda skydd, inte göra som jag."

  • Soinas Doyi

    Soinas Doyi

    13 dagar sedan

    Kan bara föreställa mig hur gott det luktar i ditt kök Leif!

  • Carl Fredrik
    Carl Fredrik14 dagar sedan

    Tusen tack Leif för detta 🙏

  • Joakim Twitter
    Joakim Twitter14 dagar sedan

    seblacks.info/cold/video/n4SYtJCYpYiIjWk.html

  • sotuur aeei
    sotuur aeei14 dagar sedan

    En legende med TVÅ! potatisgratängar! Tack Leif från Danmark! Magisk!

  • koiun dwrru

    koiun dwrru

    14 dagar sedan

    tack för dina fina videos !! jag provade göra den med grädde och mjölk i + hade jag lite purjolök i = den blev jätte bra / du är gastronomins fader!!!!!

  • Henrik Svensson
    Henrik Svensson14 dagar sedan

    Tycker det är fantastiskt att få ta del av en massa goda recept som kräver att man gör det själv. Är förtjust i många rätter som kräver långkok, ibland över natten. Men dom kräver ju en väldans massa tid, tid man inte spenderar för att sitta och vänta på en restaurang, så därför är saker som detta recept riktigt bra. Tack Leif!!

  • SpotOmnivore 109
    SpotOmnivore 10914 dagar sedan

    Leif, jag vill tacka för all god mat du gör och för att du är en trevlig och härlig människa. Jag har haft nöjet att äta på dina restauranger i Göteborg och jag har aldrig varit besviken. Också trevligt att du kom ut bland kunderna och hälsade, sånt glömmer man inte. Tack Leif!

  • Johan Lindén
    Johan Lindén15 dagar sedan

    Får vi måhända se Pommes Anna här på kanalen någon gång?:-)

  • sotuur aeei

    sotuur aeei

    14 dagar sedan

    Jag älskar dina videos Leif! Äkta husmanskost, bästa maten att servera till familjen och vänner.

  • lior yunfh
    lior yunfh15 dagar sedan

    jisses, såg ju så enkelt ut - mumsigt resultat !! 🤩

  • vinasu maaj
    vinasu maaj15 dagar sedan

    tack för dina fina videos !! jag provade göra den med grädde och mjölk i + hade jag lite purjolök i = den blev jätte bra / du är gastronomins fader!!!!!

  • Micke
    Micke15 dagar sedan

    seblacks.info/cold/video/n4SYtJCYpYiIjWk.html Kolla vad jag hitta!!! :) var ett tag sedan!!

  • TheQunt NumeroUno
    TheQunt NumeroUno15 dagar sedan

    du glömde säga tider i ugn, främst för vinet då. såg på din klocka på ugnen dock. köpte ditt vin idag ska testa

  • Peter Håkansson
    Peter Håkansson16 dagar sedan

    tur han har hjälpredor , som kan rätta till

  • lior yunfh

    lior yunfh

    15 dagar sedan

    Undrar just varför någon sätter en tumme ner på detta??? 15 Tokveganer som är kränkta för att det inte är havre-mjölk?

  • Mat Su
    Mat Su16 dagar sedan

    ja, visst är det befriande att det inte är en journalist som avbryter hela tiden och långa reklampauser som ger en halvtimme av skräp för en kvart av undervisning. Tack Leif.

  • vinasu maaj

    vinasu maaj

    15 dagar sedan

    Mums.... Älskar potatis.

  • Micke S
    Micke S16 dagar sedan

    Fan, vad tiden går fort! 40 år sedan - Leif Mannerström i Rapport 1981 seblacks.info/cold/video/n4SYtJCYpYiIjWk.html Jag var liten då, men har en förnimmelse om den stora "köttrean", och allt annan galenskap från den tiden, så som att staten ägde den fysiska hemtelefonen, per boyta max en telefon div 75 kvm. Statliga resebyråer, tänker Reso, tv censur, och att vi itutades att snus är snus och strunt är strunt... Kan du inte berätta mer om den tiden, i någon kommande produktion?

  • Sweden
    Sweden16 dagar sedan

    Kan bara föreställa mig hur gott det luktar i ditt kök Leif!

  • Ted Stenström
    Ted Stenström16 dagar sedan

    Min husgud vad det gäller mat.

  • Joachim Hofmeijer
    Joachim Hofmeijer17 dagar sedan

    Tack för inspirationen, Leif!. Måste prova dessa gratänger!.

  • penta 22
    penta 2217 dagar sedan

    tack för dina fina videos !! jag provade göra den med grädde och mjölk i + hade jag lite purjolök i = den blev jätte bra / du är gastronomins fader!!!!!

  • Synergy
    Synergy17 dagar sedan

    Tvätta inte potatisen men den ligger ju i en skål med vatten?

  • Louni37
    Louni3717 dagar sedan

    Tack för en härlig gratängstund!

  • Henning Simonsson
    Henning Simonsson17 dagar sedan

    Inspirerande denna regniga lördag. Så, idag kommer koppargrytan fram.🥂😊

  • annica aktiv
    annica aktiv17 dagar sedan

    Jag älskar dina videos Leif! Äkta husmanskost, bästa maten att servera till familjen och vänner.

  • norpan506
    norpan50617 dagar sedan

    "bondfransk" - låter som lite finare husmanskost

  • norpan506
    norpan50617 dagar sedan

    Lagade apelsinmarinerad kyckling till den. Bättre än restaurangmat! Man blir iaf inte besviken. Kycklingen skall givetvis läggas ute på en sommargrill.

  • Jojo
    Jojo17 dagar sedan

    Den här kanalen slår alla matprogram på linjär-TV. Fantastiskt inspirerande och lärorikt. Tack Leif!

  • Janne T
    Janne T17 dagar sedan

    Undrar just varför någon sätter en tumme ner på detta??? 15 Tokveganer som är kränkta för att det inte är havre-mjölk?

  • Angelica Björk
    Angelica Björk17 dagar sedan

    Mums.... Älskar potatis.

  • Netto Netto
    Netto Netto17 dagar sedan

    Låg syra och must, ej bra

  • Jestina's Kitchen
    Jestina's Kitchen17 dagar sedan

    Hej Leif Kan vi lagamat tillsammans?

  • erik sundblad
    erik sundblad17 dagar sedan

    Jag är så glad att en sådan matlegendar som du finns här och delar med dig av dina anektodter och finfina anrättningar. Du för arvet vidare, till en ny generation. Stort tack, Leif.

  • Gustav
    Gustav17 dagar sedan

    Härligt att se. Kan du Leif göra en Sjötunga Velevska?

  • Micke S
    Micke S17 dagar sedan

    Jag skall prova att tillaga den andra varianten av potatisgratäng. Aldrig tidigare stött på en variant där vittvin är en av ingredienserna i potatisgratängen, det skall bli spännande att prova på något nytt. Dessvärre har jag svårt för alla sorters vittvin, tycker att det smakar hembryggt från ungdomen. Skall prova med spansk Cava, och om det gifter sig, då skall jag nästa gång prova med ett smakrikt rödvin. Man måste ju våga ;-)

  • Metallica Blackend
    Metallica Blackend18 dagar sedan

    Superbra o bra jättebra!

  • Johan Berglöf
    Johan Berglöf18 dagar sedan

    Jag brukar sjuda allt inkl charlottenlök utom ost i kastrull så den börjar reda, sen i form med ost och gratinera. Inbillar mig att det är så man löser det på restaurang ;) Och för hemma kock underlättar det för att man vet att den är klar, man kan fokusera på de andra delarna av middagen. Men ska testa denna.

  • Patrik Cedermar

    Patrik Cedermar

    16 dagar sedan

    låter gott. Du borde ha en matkanal också

  • Jack Iru
    Jack Iru18 dagar sedan

    Mannerström är enda kanalen för mig där rätten verkligen går igenom skärmen och man kan föreställa sig hur det smakar/doftar. Han gör det så bra.

  • Thor Vidar Knutsen
    Thor Vidar Knutsen18 dagar sedan

    Hi from Norge... Fortsätt pumpa ut videos!!!

  • tjenahoj
    tjenahoj18 dagar sedan

    Härligt med lite billig mat för mindre bemedlade, man kan ju äta lite körv till kanske?

  • M R
    M R18 dagar sedan

    Ska man inte ha lök i också?

  • Ems

    Ems

    16 dagar sedan

    Inte alltid använder man lök. Detta recept är lökfritt.

  • Proppis
    Proppis18 dagar sedan

    Tack för bra video nu blev man hungrig =) bra du smakade på efter så man vet vad du tycker

  • ɱʂ ɱƈɠυყʋҽɾ
    ɱʂ ɱƈɠυყʋҽɾ18 dagar sedan

    Kroppkakor snälla 🙏🏼😍

  • Per-Erik Pralen Lund
    Per-Erik Pralen Lund18 dagar sedan

    Som vanligt mitt i prick 10a i protokollet x i skytte dagens vinnare, Leif Mannerström 🌷👍

  • Elin Campana Wadman
    Elin Campana Wadman18 dagar sedan

    Du är så härlig!

  • Hans Lindquist
    Hans Lindquist18 dagar sedan

    Vad är det första man gör här? Trycker tummen upp, naturligtvis ;-) Sedan njuter man god matlagning och dess kultur.

  • Robert Molldius
    Robert Molldius18 dagar sedan

    Hahaha, jag glömmer alltid att handtaget är varmt när jag ska sätta in i ugnen igen. 😄

  • Elajn
    Elajn18 dagar sedan

    Ser väldigt gott ut Leif!

  • Michael Jonsson
    Michael Jonsson18 dagar sedan

    Kan man få veta hur länge gratängerna var inne i ugnen? Älskar dess klipp med Leif.

  • Veronica Lammi

    Veronica Lammi

    16 dagar sedan

    Man ser tiden på ugnen när han sätter in första gratängen och sen när han tar ut dom 🙂

  • Martin Hagberg
    Martin Hagberg18 dagar sedan

    Så härlig matlagning som vanligt men saknar ändå att du kanske skulle presentera ”din franske vän” lite mera....ofta kommenterar du, ofta hör man honom Leon....en såå ootroligt vacker hund å ras!

  • J
    J18 dagar sedan

    Underbart tack Leif!

  • Matt NetWizards Douhan
    Matt NetWizards Douhan18 dagar sedan

    Leif the king, love to see and learn I always try the stuff he cooks

  • eioshen boboi

    eioshen boboi

    9 dagar sedan

    Tack för en härlig gratängstund!

  • Bakerman p
    Bakerman p19 dagar sedan

    Alltså. Ärligt talat. Jag gjorde presis den neutrala gratängen utan lök,vitlök och ost. Gjorde exakt med muskotnöt och mixat vitpeppar och svartpeppar. Hade inne längst ner i ugnen. 200 grader i 40min. Sedan 170 i 40 min. Sedan resten av tiden på 150 grader ( 40 minuter). Rikligt med salt annars fungerar det inte. Resultatet? Gudomligt gott. Bästa någonsin. Tack.

  • anga johansson
    anga johansson19 dagar sedan

    Varför har du inte lök i gratängerna??

  • Matte Edström

    Matte Edström

    3 dagar sedan

    @anga johansson Ställer man dumma frågor så ....

  • anga johansson

    anga johansson

    4 dagar sedan

    Riktigt otrevlig är du med…

  • Matte Edström

    Matte Edström

    10 dagar sedan

    @anga johansson Jo jag gör det för att få dig att förstå att man inte har lök i en Gratäng!!! Obildat och Ointelligent folk kanske har det^^ Men vi normala människor har ingen lök i en gratäng!!!

  • anga johansson

    anga johansson

    10 dagar sedan

    @Matte Edström tack för att du svara Fast jag inte skrev till dig…

  • Matte Edström

    Matte Edström

    19 dagar sedan

    För att han inte vill

  • northman007
    northman00719 dagar sedan

    Vad tycker Leif Mannerström om lchf ? Jag vet att du som jag är hemkär i vår fina Svenska husmanskost.

  • Mikael Wadeberg
    Mikael Wadeberg19 dagar sedan

    Hur gör man sitt eget vin, eller sätter man bara etiketten med sitt huvud på, sen helt plösligt är det sitt eget vin?

  • Matte Edström

    Matte Edström

    19 dagar sedan

    Det är mer invecklat än så^^ Du bör ha kontakt med en tillverkare eller importör som kan se till att det händer. Du lär inte få sälja "ditt" vin på systembolaget ;)

  • Mauritz Svalander
    Mauritz Svalander19 dagar sedan

    En riktig yrkesman

  • Robert Sandberg
    Robert Sandberg19 dagar sedan

    Michelle Roux drev den första 3 stjärniga restaurangen i Storbritannien med sin bror Albert väster om London, han gick bort 2020. Han drev före två stjärniga restaurangen. LE Gavroche i London, det finns en anledning till att man kokar potatisen i gräddmjölk tills den är mjuk, sen gratinerad den.

  • Layla Haddad
    Layla Haddad19 dagar sedan

    🌷🌷🌷👍

  • A-J H.
    A-J H.19 dagar sedan

    Det är inte "lärorik" att kasta bort potatisbitar som blev kvar, speciellt nu när det pratas så mycket om matsvinn. 🙄

  • m1keY
    m1keY19 dagar sedan

    jisses, såg ju så enkelt ut - mumsigt resultat !! 🤩

  • Zenny Stjernberg
    Zenny Stjernberg19 dagar sedan

    Tack Leif!

  • Claes Malmberg
    Claes Malmberg19 dagar sedan

    Mycket bra!

  • Stefan Pettersson
    Stefan Pettersson19 dagar sedan

    Ett tips. Jag brukar göra gratäng med vanlig skivad potatis. Men sen gör jag ett nästan rinnande potatis mos på mandelpotatis. All grädde kryddor och va man nu vill ha i skall finnas där. Det skall varvas som vanligt i lager. Men obs. Det skall vara väldigt löst moset. TESTA👍👍👍 kan till och med ha i ägg i potatissmeten. Lite duchess liknade. Supergott

  • arnarne

    arnarne

    17 dagar sedan

    Låter intressant! 😋

  • Leif Hillgren
    Leif Hillgren19 dagar sedan

    Hej Leif du sa röd mjölk. I Norrbotten är röd mjölk 1,5% och grön mjölk 3% alltså tvärt emot här nere i söder. (Bara så det blir rätt.)

  • Hans Johansson

    Hans Johansson

    19 dagar sedan

    Nere i Skåne är röd lättmjölk (0,5%), blå mellanmjölk (1,5%) och orange mjölk (3%). Men det är väl bara Stockholm som räknas...

  • Aslak Vind
    Aslak Vind19 dagar sedan

    En legende med TVÅ! potatisgratängar! Tack Leif från Danmark! Magisk!

  • Mathias
    Mathias19 dagar sedan

    PEKAs potatisgratäng blir alltid godare än min

  • Thomas Gelotte
    Thomas Gelotte19 dagar sedan

    Johannas potatisgratäng är min favorit. Det är märkligt att en så enkel gratäng kan vara så god.

  • snookums68
    snookums6819 dagar sedan

    Den här videon har jag längtat efter. Tack Leif!

  • John blynther
    John blynther19 dagar sedan

    Åh va´ skönt med en youtube-stjärna som inte ber tittarna att lämna en kommentar och säga vad dom tycker! Det stavas integritet. DU äger Leif!

  • Berit_I_Tyskland
    Berit_I_Tyskland19 dagar sedan

    All heder Leffe

  • Kasper Stenbom
    Kasper Stenbom19 dagar sedan

    🙌🏼✨

  • Infinite loop
    Infinite loop19 dagar sedan

    11:07 Haha... du är go Leif.

  • Christian G-berg
    Christian G-berg19 dagar sedan

    Superkul som vanligt! Ska testa båda varianterna 😊

  • helge salin
    helge salin19 dagar sedan

    Fantastiskt matprogram av en stor Mästare!

  • BillyBoysing
    BillyBoysing19 dagar sedan

    Ser underbart ut. Den med vin blev jag sugen på att prova!

  • Kallner Kallner
    Kallner Kallner19 dagar sedan

    "Att ha en stor arg hund är inga problem" Touche!

  • eioshen boboi

    eioshen boboi

    9 dagar sedan

    Ser underbart ut. Den med vin blev jag sugen på att prova!

  • Rikard Stenlund
    Rikard Stenlund19 dagar sedan

    Hur länge stod de i ugnen? Tror inte det nämndes i videon?

  • Henrik Forsberg

    Henrik Forsberg

    19 dagar sedan

    Titta på klockan på ugnen och räkna lite. 😁 första åkte in ca kl17,50 andra 18:02(30min med bara vin först) båda var klara 19:40

  • Joakim Bredahl
    Joakim Bredahl19 dagar sedan

    Hej Leif. Tack för inspirerande program, fortsätt gärna med ditt fantastiska arbete!

  • lior yunfh

    lior yunfh

    13 dagar sedan

    tack för dina fina videos !! jag provade göra den med grädde och mjölk i + hade jag lite purjolök i = den blev jätte bra / du är gastronomins fader!!!!!

  • Henrik Sjelin
    Henrik Sjelin19 dagar sedan

    Riktigt bra gratänger! Tack för fina ”brodyrer” från förr😊 När kommer dina buljongkok?

  • Mary Johansson
    Mary Johansson19 dagar sedan

    Ser väldigt gott ut.👍

  • bladesteel
    bladesteel19 dagar sedan

    Tack för vardagslyxen Leffe!

  • Indiskret1
    Indiskret119 dagar sedan

    Härliga matstunder, tack Leif!

  • jamewakk
    jamewakk19 dagar sedan

    Kevlarstickade skyddshandskar är grymt bra att ha när man skivar grönsaker och rotfrukter med mandolin.

  • Thomas Nilsson
    Thomas Nilsson19 dagar sedan

    Den godaste gratängen gör du så här. Potatis Grädde lök och bacon och ost.

  • Anders Hjalmarsson
    Anders Hjalmarsson19 dagar sedan

    Det närmar sig sjötunga walewska, oj vad jag längtar 🙏🙏

  • Lindha Carlsten
    Lindha Carlsten19 dagar sedan

    Gourmet där har man ätit :)

  • Claes Enquist
    Claes Enquist19 dagar sedan

    Hur gör man om man som ni på Johanna tydligen gjorde, tillagade i form och lade sedan upp i portioner för att det ska bli snyggt? Kylde först, eller? Jag tänker upplägg i formar/skålar och inte direkt på tallrik.

  • Aslak Vind

    Aslak Vind

    19 dagar sedan

    @inber Eksakt så!

  • inber

    inber

    19 dagar sedan

    Som jag förstod det så hade de skivad potatis i grädde - ej tillagad - som låg och väntade. Sen öste de ner i små formar styckevis i takt med att folk beställde.

  • Dan Lindgren
    Dan Lindgren19 dagar sedan

    Gör nästan alltid potatisgratäng ala Johanna. Den går alltid hem. Har följt instruktionerna. Fy den som sköljer potatisen😡 Får testa den andre med med gryere.

  • Henrik Larsson

    Henrik Larsson

    17 dagar sedan

    @Dan Lindgren Tusen tack! :D Fattar inte varför nån skulle vilja skala potatis, sen skölja den, skiva den och skölja igen så jag blev lite förvirrad (som vanligt) :D

  • Dan Lindgren

    Dan Lindgren

    17 dagar sedan

    Men de är ingen fara om potatisen inte är skivad. Den får inte förlora stärkelse de är den som binder allt!

  • Henrik Larsson

    Henrik Larsson

    19 dagar sedan

    Jag fattar faktiskt inte. :D Den låg ju i vatten? Då borde den väl vara sköljd så det räcker? Jag är urusel på att laga mat men skulle gärna vilja göra en god potatisgratäng. Älskar den maten. :D

Nästa